增稠剂改进浊度法测定面包酵母生物量的研究

• 作者: 李逸娜 王震 贾丽华 郭祥峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面包酵母 增稠剂 生物量 浊度
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 67-70
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以面包酵母为模式微生物,研究了大粒径微生物在浊度测量过程中的沉降现象.通过添加增稠剂水解型阴离子聚丙烯酰胺(HPAM),改善了面包酵母悬浮体系的稳定性,并在增稠体系中建立了浊度与酵母浓度的标准曲线.结果表明,增稠体系中HPAM浓度达到0.100g/L时,可以有效阻止酵母细胞的沉降,悬浮液的浊度与细胞浓度在0～4.9×106个/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2=0.9976,检出限为1.0×104个/mL.该方法的平均回收率为100.99％,具有良好的准确性,适用于液体环境中微生物生物量的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祥峰	黑龙江省普通高校精细化工重点实验室齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	9	44	4.0	6.0
2	贾丽华	黑龙江省普通高校精细化工重点实验室齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	7	22	3.0	4.0
3	王震	黑龙江省普通高校精细化工重点实验室齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	16	15	2.0	3.0
4	李逸娜	黑龙江省普通高校精细化工重点实验室齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0