低温热泵穿流干燥新鲜稻谷实验研究

• 作者: 张森旺 张绪坤 徐刚 徐建国 李华栋 顾震
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 热泵干燥 爆腰率 能耗 穿流干燥 新鲜稻谷
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 228-231
• 分类号: TS210.4
• 语种: 中文

摘要

利用自主研发的搅拌式-热泵穿流干燥仓,研究了新鲜稻谷的脱水过程.考察了热泵干燥条件对稻谷干燥品质和过程性能的影响.结果表明,稻谷热泵干燥一直处于降速干燥阶段；当热泵干燥温度为35℃时,干燥仓可用7.5h将300kg稻谷从25％的初始含水率降至14％,过程单位能耗为2022kJ/kg water,爆腰增率为1.3％.通过与热风干燥、自然晒干过程比较发现,较之自然晒干,热泵干燥可以大幅度缩短干燥时间,阻止稻谷发霉；较之热风干燥,温和的热泵干燥可以获得较低的爆腰增率,单位能耗低.该结论可以为基于热泵干燥技术的循环式干燥机以及间歇式大型干燥机械的开发提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐刚	江西省科学院食品工程创新中心	35	508	11.0	22.0
2	顾震	江西省科学院食品工程创新中心	27	374	11.0	19.0
3	李华栋	江西省科学院食品工程创新中心	20	433	11.0	20.0
4	徐建国	江西省科学院食品工程创新中心	25	346	10.0	18.0
5	张森旺	江西省科学院食品工程创新中心	15	123	6.0	11.0
6	张绪坤	江西省科学院食品工程创新中心	3	38	3.0	3.0