核桃热泵穿流干燥特性

• 作者: 刘东琴 卢军党 王佩 王维 田智辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃 热泵穿流干燥 干燥特性
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 216-218,306
• 页数: 4页
• 分类号: TS206
• 字数: 3318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.035

摘要

为研究核桃深层装载形式下的热泵穿流干燥特性,探讨干燥温度对不同装载深度层核桃含水率及干燥速率的影响.本文以陕西省“香玲”核桃为实验原料,研究风速恒定条件下,装载深度为0.3、0.6、0.9 m时,各装载深度核桃在35、45、55℃干燥温度下的含水率、干燥速率、干燥均匀性.综合干燥均匀度、能耗及干燥温度对核桃品质的影响,确定热泵穿流干燥最佳干燥工艺参数为:干燥温度45℃,风速1 m/s,装载深度0.9 m.采用最佳干燥工艺参数,对比分析热泵穿流干燥设备与盘式烘干设备的干燥性能,表明热泵穿流干燥设备在能耗、干燥效率、干燥容积利用率等方面均优于HG-400型盘式核桃烘干机,单位耗电量是HG-400型盘式烘干设备的40％,装卸料耗时缩短1.9 h,且装卸料耗时是HG-400型盘式烘干设备的20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维		26	105	7.0	9.0
2	田智辉		25	69	5.0	7.0
3	刘东琴		16	32	3.0	5.0
4	卢军党		19	41	4.0	6.0
5	王佩		16	51	4.0	6.0