高效液相色谱法快速测定紫贻贝中的牛磺酸

• 作者: 刘文 张亮 张春丹 李晔 苏秀榕 郑平安 黄健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫贻贝 牛磺酸 柱前衍生 邻苯二甲醛 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

目的:建立用高效液相色谱(HPLC)快速测定紫贻贝中牛磺酸含量的方法.方法:应用邻苯二甲醛(OPA)为衍生试剂进行柱前衍生,采用甲醇、乙腈和水(10∶10∶80,v/v/v)为流动相,色谱柱为Agilent Zorbax 300SB-C1s(4.6mm×250mm,5μm),荧光检测:Ex为330nm,Em为530nm,柱温30℃,流速0.8mL/min,进样20μL分析检测牛磺酸含量.结果:牛磺酸在4.0～20.0μg/mL浓度范围内有良好线性关系,相关系数R2为0.9998,回收率范围在96.65％～101.20％,RSD=1.57％.结论:该方法的样品前处理与衍生化简便、易操作,牛磺酸出峰时间为6.752min,其含量为3673.631 mg/kg,有良好的精确度和准确度,分析时间短,可快速检测紫贻贝中的牛磺酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春丹	宁波大学海洋学院	72	487	12.0	17.0
2	苏秀榕	宁波大学海洋学院	233	2778	25.0	38.0
3	李晔	宁波大学海洋学院	69	500	14.0	18.0
4	张亮	宁波大学海洋学院	8	149	5.0	8.0
5	郑平安	宁波大学海洋学院	7	119	7.0	7.0
6	黄健		11	101	6.0	10.0
7	刘文	宁波大学海洋学院	10	95	6.0	9.0