五味子多糖不同提取工艺的研究

• 作者: 商雪娇 王秀娟 陈晓平 马艳梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 北五味子 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 289-291
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

以北五味子为原料,多糖得率为指标,研究水提法、酶法、超声波辅助法三种方法提取北五味子多糖,通过正交实验的方法分别研究了多糖的最佳提取工艺条件.结果表明:超声波辅助法提取五味子多糖得率大于酶法和水提法,其最佳工艺条件为:料液比1∶25,超声时间40min,超声功率600W,提取温度55℃,多糖得率为4.67％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	494	12.0	19.0
2	王秀娟	吉林农业大学食品科学与工程学院	21	68	4.0	7.0
3	商雪娇		7	26	3.0	5.0