紫花苜蓿叶挥发油的体外抗氧化活性研究

• 作者: 孙强伟 张维维 杨梦雅 毕淑峰 毕飞翔 陆莲莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿叶 挥发油 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4084-4085
• 页数: 2页
• 分类号: S541+.1
• 字数: 1943字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究紫花苜蓿叶挥发油的体外抗氧化活性.[方法]以金属离子螯合作用、ABTS自由基和DPPH自由基清除作用为指标评价紫花苜蓿叶挥发油的体外抗氧化活性.[结果]紫花苜蓿叶挥发油对金属离子螯合作用和ABTS自由基清除作用的IC50分别为73.97、47.60 ul.[结论]紫花苜蓿叶挥发油具有一定的体外抗氧化活性,具有开发利用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕淑峰	黄山学院生命与环境科学学院	75	405	8.0	17.0
2	杨梦雅	黄山学院生命与环境科学学院	2	6	1.0	2.0
3	张维维	黄山学院生命与环境科学学院	2	5	1.0	2.0
4	毕飞翔	黄山学院生命与环境科学学院	2	8	1.0	2.0
5	孙强伟	黄山学院生命与环境科学学院	2	7	1.0	2.0
6	陆莲莲	黄山学院生命与环境科学学院	1	1	1.0	1.0