高职院校《食品掺伪鉴别检验》课程教学改革初探

• 作者: 杨春敏
• 来源期刊: 华章
• 关键词: 食品掺伪 鉴别检验 实践能力 教学改革
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 页码范围: 182-182,321
• 页数: 2页
• 字数: 3702字
• 语种: 中文

摘要

高职《食品掺伪鉴别检验》课程是食品安全管理专业的核心课程，理论性、操作性、应用性都非常强。如何在教学过程中培养学生将食品掺伪鉴别理论融入到实践应用、使教学与生产实际紧密结合、培养学生的实际操作技能，成为目前高职院校亟待解决的共同难点。本文针对日常教学实践中存在的问题，提出一些切实可行的教学改革措施和方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春敏		31	39	4.0	4.0