食盐加碘与人体健康

• 作者: 李小华 马美华
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食盐 加碘 健康
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5516字
• 语种: 中文

摘要

对食盐加碘与人体健康的关系进行了详尽介绍,具体内容包括食盐加碘的概况,加碘盐的成分、浓度标准、工艺流程、检测方法,碘在人体内的分布及代谢,食盐加碘对人体健康的影响四个方面,以使人们更全面地了解食盐加碘与人体健康的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小华	江苏经贸职业技术学院工程技术学院	31	172	7.0	11.0
2	马美华	江苏经贸职业技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心	14	44	4.0	5.0