食品安全风险分析体系存在的问题探析

• 作者: 周宇(综述) 张春芝(审校)
• 来源期刊: 济宁医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 风险分析 问题 联合作用评估
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 博士论坛
• 页码范围: 77-80,87
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9760.2014.02.001

摘要

食品安全是一项基本的公共卫生问题，层出不穷的食品安全事件对各国食品安全管理者带来巨大挑战。风险分析是近20年来发展起来的一种为食品安全决策提供参考的系统化、规范化方法，并已被各国普遍接受，不仅促进了公众健康，也扩大了国际食品贸易。但在风险分析体系的实践过程中，仍然不断暴露出理论体系存在的问题，无论是风险评估、风险管理还是风险交流部分，都显露出值得我们重视、探讨和完善的细节，尤其是缺乏对食品中多种危害物联合作用的风险评估，本文对所发现的问题作一表述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周宇(综述)	济宁医学院公共卫生学院	1	2	1.0	1.0
2	张春芝(审校)	济宁医学院公共卫生学院	1	2	1.0	1.0