麦芽精油成分研究及其在卷烟中应用

• 作者: 何庆 徐华军 徐峻 舒俊生 邹鹏 郭东锋
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽 精油 GC/MS 吡嗪
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 制造技术
• 页码范围: 47-53
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 4147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2014.02.007

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取普通麦芽、炒麦芽和焦香麦芽的精油组分，通过GC-MS方法分析不同麦芽精油的主要化学成分，并对制备出的精油进行了卷烟添加实验。结果表明：不同麦芽的精油中均含有棕榈酸及其酯类，但其他化学成分差异较大，焦香麦芽精油中含有大量的吡嗪类化合物、糠醛类衍生物和麦芽酚，加入到卷烟中表现出突出的焦甜香韵，是较好的焦甜香香原料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹鹏	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	10	22	3.0	4.0
2	舒俊生	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	43	245	8.0	12.0
3	何庆	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	9	83	5.0	9.0
4	郭东锋	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	38	171	7.0	9.0
5	徐峻	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	7	30	4.0	5.0
6	徐华军	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	4	11	2.0	3.0