连翘精油在食品中应用的研究进展

• 作者: 付伟 叶嘉 吴子龙 张浩 耿霄 赵昕
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 连翘精油 食品 药材
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

连翘作为我国传统的中药材之一,具有抗菌、抗氧化等生物活性,其精油主要是从连翘果实和种子中提取的一种挥发性活性物质,也具有多种生物功能,不仅可应用于医疗保健,还可作为新型的天然食品防腐剂在食品工业中发挥作用.本文着重介绍了连翘精油的成分、提取方法、生物活性及其在食品方面的应用,并对其应用前景进行了展望,以期为植物精油资源的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张浩		16	27	2.0	4.0
2	吴子龙	邯郸学院生命科学与工程学院	22	26	3.0	4.0
3	叶嘉		9	17	2.0	3.0
4	赵昕		1	1	1.0	1.0
5	耿霄		1	1	1.0	1.0
6	付伟		3	3	1.0	1.0