降解制备壳寡糖研究进展

• 作者: 吴玉潇 庄景发 徐海涛 郭燕川 高云华
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 关键词: 壳寡糖 壳聚糖 降解 酶解法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 163-167
• 页数: 5页
• 字数: 2800字
• 语种: 中文

摘要

壳寡糖因具有多种生物活性,成为国内外研究的热点,其制备技术是壳聚糖产业研究开发的重点领域.壳寡糖的制备方法主要有化学法、酶解法和综合法.本文对壳寡糖的制备方法及其作用机理进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭燕川	中国科学院理化技术研究所	47	211	9.0	11.0
2	高云华	中国科学院理化技术研究所	25	144	7.0	11.0
3	徐海涛	中国科学院理化技术研究所	13	81	5.0	8.0
4	吴玉潇	中国科学院理化技术研究所	5	13	3.0	3.0
5	庄景发		1	3	1.0	1.0