高效液相色谱法测定乳品中乳铁蛋白的含量

• 作者: 刘春霞 吕海燕 岳虹 李素琴 李翠枝 赵贞
• 来源期刊: 乳业科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 乳铁蛋白 肝素免疫亲和柱
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3427字
• 语种: 中文

摘要

建立乳品中乳铁蛋白高效液相色谱的测定方法.采用pH值为7.0磷酸盐缓冲溶液做为提取剂,C18色谱柱分离,不同浓度的乙腈-0.5 mol/L的氯化钠溶液-三氟乙酸的二元系统进行梯度洗脱.每100 g奶粉(或每100 mL液态奶)中乳铁蛋白添加量为5～10 mg时,回收率大于90％.定量限为0.5 mg/100 g.该方法具有结果准确,操作简便,重复性好等优点,可用于乳品中乳铁蛋白的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翠枝		71	247	7.0	13.0
2	赵贞		32	72	5.0	6.0
3	吕海燕		8	16	2.0	3.0
4	岳虹		21	59	5.0	6.0
5	刘春霞		16	29	4.0	4.0
6	李素琴		8	29	4.0	5.0