高职食品检测专业食品加工技术课程改革探索与实践

• 作者: 傅航 郭志芳 韩文凤 魏秋红
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 食品加工技术 课程改革
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 84-85,88
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.05.057

摘要

依据高职高专课程改革的理念和宗旨，对食品加工技术课程从教学内容选取、教学模式实施、教学方法运用、考核方式执行4个方面进行改革探索。实践表明，合理安排教学内容、改革教学模式、运用多样化的教学方法、建立科学的考核体系，可以明显提高教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩文凤	漯河职业技术学院食品工程系	46	173	7.0	11.0
2	郭志芳	漯河职业技术学院食品工程系	16	42	5.0	5.0
3	傅航	漯河职业技术学院食品工程系	26	38	3.0	4.0
4	魏秋红	漯河职业技术学院食品工程系	23	121	8.0	10.0