食品类专业乳制品加工技术课程教学改革探索

• 作者: 胡燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品类专业 乳制品加工技术 教学 改革
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 8726-8727,8730
• 分类号: S-01
• 字数: 3613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.15.118

摘要

以项目式教学为总体思路,从课程定位、课程目标、课程内容、课程实施、效果评价和课程建设等方面,对乳制品加工技术课程体系的改革进行了探索.实践表明,改革后的教学体系可使学生在有限的时间内对该学科形成较为清晰的理解和把握,课程的教学效果有了明显的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡燕		22	72	4.0	7.0