表面活性助剂对酸性蛋白酶活力的影响

• 作者: 孙国龙 李正军 陈丽 黄金
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 表面活性助剂 酸性蛋白酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 材料 工艺技术
• 页码范围: 38-43
• 分类号: TS529.1
• 语种: 中文

摘要

研究了磺酸盐类阴离子型、脂肪酸聚氧乙烯酯和脂肪醇聚氧乙烯醚非离子型、聚有机硅氧烷(氨基聚硅氧烷、聚醚聚硅氧烷)等多种类型的表面活性助剂及其复配混合体系对酸性蛋白酶活力的影响.结果表明,磺酸盐类阴离子型对酶活力影响较大,起抑制作用甚至使酶失活;脂肪酸聚氧乙烯酯和脂肪醇聚氧乙烯醚非离子型对酶活力影响较小,或是起激活作用;氨基聚有机硅氧烷对酶活力有较小抑制作用,而聚醚聚有机硅氧烷有激活作用,能提高酶活力20％以上.助剂复配体系中,非离子助剂可明显削弱磺酸盐类阴离子助剂对酶活力的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正军	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	54	332	12.0	14.0
5	黄金	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	11	53	4.0	7.0
9	陈丽	四川大学轻纺与食品学院	121	359	8.0	15.0
10	孙国龙	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	5	33	2.0	5.0