乙二醇对木瓜蛋白酶催化活性的影响

• 作者: 初志战 巫光宏 黄卓烈
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 木瓜蛋白酶 乙二醇 酶活性 动力学 构象
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q556
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2014.01.001

摘要

对不同浓度乙二醇水溶液影响木瓜蛋白酶水解酪蛋白的催化活性及构象的改变进行研究。结果表明，木瓜蛋白酶在乙二醇水溶液中水解酪蛋白的活性显著下降。动力学测定表明，木瓜蛋白酶在乙二醇水溶液中最大反应速度明显下降；差示光谱显示，在乙二醇水溶液中木瓜蛋白酶的二级结构发生了变化；荧光发射光谱显示，木瓜蛋白酶在乙二醇水溶液中发射峰位几乎没移动，但发射强度明显增高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室	98	1950	22.0	40.0
2	初志战	华南农业大学生命科学学院广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室	22	134	7.0	11.0
3	巫光宏	华南农业大学生命科学学院广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室	70	977	17.0	28.0