海产品无机砷检测及含量控制技术研究

• 作者: 臧汝瑛 许振伟
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 海产品 无机砷 检测 含量控制 原子荧光法
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2014.01.013

摘要

现阶段在海产品无机砷检测及含量控制技术研究方面,国家海检局加大了检测监管和控制含量的力度,这是因为海产品中的无机砷过多,就会损害人的皮肤和诱发慢性肝脏病变,最终引起急性中毒或是致癌,给人类的身体健康和安全带来了极大的危害.目前我国海产品无机砷检测方法主要是原子荧光法,但这些技术还只是处于初步发展与研究的阶段,依然存在严重的不足,这就要求在今后的发展过程中,需要采用科学有效的无机砷检测及含量控制技术对海产品质量进行严格把关,以便能够提高海产品的质量安全和无机砷检测控制技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧汝瑛		2	6	1.0	2.0
2	许振伟		2	5	1.0	2.0