荔枝红外真空干燥过程火用变特性试验比较

• 作者: 徐凤英 李长友 陈震
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 火用变 红外真空干燥 工艺组合 腔内干燥介质
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 422-427
• 页数: 6页
• 分类号: S375
• 字数: 4123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2014069

摘要

分析了荔枝红外真空干燥热力系统的过程质量、能量变化，导出了果体及腔内干燥介质的火用变式；结合试验参数测定，对比了不同工艺组合干燥荔枝果体及腔内干燥介质的火用变特性。结果表明，改变荔枝红外真空干燥工艺组合条件，果体及腔内干燥介质的火用变特性不同；两种保压方式，荔枝果体火用均增加，保压时果体火用增幅小，其值随辐射距离、红外线源、加热缓苏比不同而改变，变化趋势与非保压时腔内干燥介质的火用变相近，各保压工艺组合干燥，腔内干燥介质火用呈锯齿形变化；非保压、SZ线源、120 mm辐射距离、30 min/15 min加热缓苏比工艺组合干燥，果体火用及干燥效率高。可为物料红外真空干燥的高效、节能加工提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长友	华南农业大学工程学院	114	1186	20.0	27.0
2	徐凤英	华南农业大学工程学院	32	352	12.0	18.0
3	陈震	华南农业大学工程学院	26	204	10.0	14.0