发酵产物对灰绿曲霉β-葡萄糖苷酶活力的影响

• 作者: 任跃明 许鑫琦 陈清西 马素娟 龙敏南
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 灰绿曲霉 β-葡萄糖苷酶 发酵产物 构象
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: Q356.1
• 字数: 3633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6043/j.issn.0438-0479.2014.01.023

摘要

从自行筛选出的灰绿曲霉XC-9菌株的发酵液得到活力较高的纤维素酶,分离纯化出其中的β-葡萄糖苷酶(BG).探讨发酵产物对酶活力的影响,乙醇、乙酸、乳酸对酶活力有不同程度抑制,抑制强度依次为乳酸＞乙酸＞乙醇,其半抑制浓度(IC50)分别为0.09,0.34和4.4 mol/L.它们对BG的抑制作用均表现为非竞争性可逆抑制,抑制常数分别为0.7％ (0.083 mol/L)、2％ (0.315 mol/L)、26％ (4.25 mol/L),实验结果表明它们不是结合在酶活性中心的底物结合部位上,而是结合在其以外的必需基团上抑制酶活力.随着乙醇浓度上升,BG最适反应温度逐渐降低,乙醇达到20％(体积分数,下同)时,BG最适温度由60℃降到50℃.在低体积分数乙醇溶液(小于16％)中的BG活力高过无乙醇溶液中的BG活力.荧光光谱分析表明,高浓度乙醇可使BG分子构象松散,导致变构失效.该研究为纤维素酶发酵进程控制提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	厦门大学生命科学学院	114	2033	24.0	40.0
2	龙敏南	厦门大学能源研究院	64	771	14.0	26.0
3	任跃明		21	28	3.0	4.0
4	许鑫琦	厦门大学生命科学学院	3	8	2.0	2.0
5	马素娟	厦门大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0