用太阳能热泵烤房烘烤黄花菜的工艺研究

• 作者: 曾正春 李逸峰 汤立文 王宁 胡新宁
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 太阳能热泵烤房 黄花菜 烘烤工艺
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 190-192
• 页数: 3页
• 分类号: S644.3|S609+.2
• 字数: 2398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2014.02.19

摘要

为改变黄花菜的传统日晒加工受天气影响，不能及时加工而导致开花、腐烂的现状，采用太阳能热泵烤房对黄花菜进行烘烤加工，对其烘烤工艺进行优化研究。在烘烤温度65℃下汽蒸杀青2 h；60℃下持续排湿干燥4 h；60℃下5 min排湿，5 min蒸制的间歇排湿干燥14 h，加工的黄花菜在感官和理化指标上通过了国家农副产品质量监督检验中心（湖南）的检验，符合DB43／168-2008（黄花菜）要求，并且节能、环保，经济效益好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤立文		3	21	2.0	3.0
2	胡新宁		1	1	1.0	1.0
3	李逸峰		1	1	1.0	1.0
4	王宁		1	1	1.0	1.0
5	曾正春		1	1	1.0	1.0