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影响油炸型方便面含油量因素的探讨
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摘要：
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油炸时间及温度对方便面水分及含油量的影响
油炸时间
油炸温度
水分含量
含油量
方便面
油炸方便面面饼中油脂含量、表观结构与油脂分布的研究
油炸方便面
扫描电镜
激光共聚焦扫描电镜
污水含油量检测过程探讨
水质
红外分光光度法
含油量
萃取
Fuzzy-PID控制在方便面油炸锅温度控制中的应用研究
方便面
油炸锅
温度控制
模糊推理
Fuzzy-PID复合控制
内容分析
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关键词热度
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引文网络
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相关学者/机构
期刊影响力
现代面粉工业
主办单位：
江苏省粮食工业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市中山北路101号
邮发代号：
28-343
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
总下载数（次）
0
总被引数（次）
1738
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