喷钙对红地球葡萄果实钙、果胶含量和品质的影响

• 作者: 关军锋 杨阳 王恒振 管雪强 郭成士
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 钙素 红地球葡萄 钙含量 果胶 品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 179-185
• 页数: 7页
• 分类号: S663.1.60|S143.7+2
• 字数: 5137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11674/zwyf.2014.0120

摘要

为明确适用于红地球葡萄的补钙钙源、时期和部位,设计了在葡萄果实发育的不同时期(幼果膨大期和采收前2周)对不同部位(叶片和果实)分别喷施硝酸钙和糖醇钙的田间试验,分析了喷钙后果实钙、果胶含量和果实品质的变化.结果表明,外源喷钙显著提高了红地球葡萄叶柄和果实各部位的钙含量.从喷钙时期上看,幼果膨大期喷钙对果实各部位钙含量的提高明显大于采收前2周喷钙;从钙源种类上看,硝酸钙适合叶片喷施,糖醇钙适合果穗喷施;从喷钙部位看,叶片喷糖醇钙对提高果实采收期的叶柄钙含量效果最为明显,喷钙后,在果实各部位中,果皮钙含量增加最多,为对照的6.6～20.3倍.在幼果膨大期和采收前2周两个时期,果穗喷钙对果皮钙含量的影响均明显大于叶片喷钙,叶片喷钙则更有利于果籽中钙含量的提高.幼果膨大期果穗喷糖醇钙处理采收后的果肉钙含量最高,达到3.98 mg/g,DW,是对照的2.84倍.果肉钙含量与果肉原果胶含量、总果胶含量以及果粒硬度均呈极显著正相关,说明通过喷钙来提高果肉钙含量有助于提高果实的贮运品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
2	管雪强	河北省农林科学院遗传生理研究所	19	100	4.0	10.0
4	王恒振	山东省农业科学院农产品研究所	8	83	3.0	8.0
5	郭成士		3	50	2.0	3.0
6	杨阳		15	86	5.0	9.0