茶多糖检测方法研究进展

• 作者: 周铁锋 崔宏春 毛宇骁 郑旭霞
• 来源期刊: 杭州农业与科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶多糖 茶树品种 酸性多糖 心血管疾病 抗动脉粥样硬化 老叶 多糖含量测定 对照品 凝胶层析法 加工工艺
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: Q513.5

摘要

茶多糖（Tea Polysaccharides,TPS）是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白,随原料的老嫩、茶树品种、采摘季节及加工工艺的不同有所差异,一般老叶比嫩叶含量高。现代药理研究表明,茶多糖具有防治心血管疾病[1]、抗氧化[2]、抗肿瘤[3]、抗凝[4]、降血糖[5]、抗动脉粥样硬化[6]等多种功效,同时茶多糖在减慢心率[7]和增强人体非特异性免疫功能方面[8]均有明显作用,是一种很具开发前景的天然资源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周铁锋	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	46	164	8.0	11.0
2	崔宏春	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	53	128	6.0	9.0
3	郑旭霞	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	47	75	5.0	7.0
4	毛宇骁	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	45	58	5.0	6.0