凝胶色谱净化-高效液相色谱法测定油炸面制品中苯并(a)芘

• 作者: 吕东晋
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 苯并(a)芘 凝胶渗透色谱 高效液相色谱 油炸面制品
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 221-224
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201402038

摘要

目的 建立油炸面制品中苯并(a)芘的测定方法.方法 样品经石油醚(沸程30℃～60℃)浸提油脂,乙酸乙酯+环己烷(1∶1)溶解,凝胶色谱(GPC)净化,溶剂转换浓缩后采用高效液相色谱法C18柱分离,以乙腈∶水(95∶5)作为流动相,流速1.0 ml/min,检测器激发波长290 nm、发射波长430 nm进行检测,外标法定量.结果 苯并(a)芘标准曲线在0.10 ～ 10.0 μg/L范围内呈线性关系,r=0.999,回收率为90.0％ ～ 93.7％,相对标准偏差(RSD)均小于4％,方法检出限0.1μg/kg.结论 该测定方法具有前处理简单、快速、准确、灵敏度高等优点,可适用于油炸面制品样品苯并(a)芘的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕东晋		1	0	0.0	0.0