雪中狼

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 野狼 艺术博物馆 视觉冲击力 艺术家 洛杉矶 鹿肉 厨师 菜肴
• 年，卷（期）: msymj_2014,（5）
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.127

摘要

洛杉矶由艺术家转型为厨师的Craig Thornton，创作了这道博物馆级的菜肴。 Craig Thornton希望给食客一种超级身临其境的就餐体验。他的Wolvesmouth晚餐俱乐部位于Santa Monica艺术博物馆，其中最有名的菜就是左图这道，叫雪中狼。一道由12种原料制作而成的菜，视觉冲击力极强：血淋林的鹿肉、腌制的黑莓、炸过的苔藓和松胶、爆浆的红色汁液，好像刚刚看到雪地里野狼和鹿扭打撕咬的一幕，依稀能闻到血腥味。Craig要的就是这种直逼眼前的体验，似乎有点重口味啊。