高产纤溶酶菌株CNY16发酵条件优化及其酶学特性初步研究

• 作者: 张庆芳 王晓辉 窦少华 袁慎亮 迟乃玉 邢德明
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 纤溶酶 标准曲线 响应面 发酵条件优化 纤维蛋白酶谱
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 药物微生物
• 页码范围: 1621-1628
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.130768

摘要

[目的]通过响应面试验对产纤溶酶菌株CNY16发酵条件进行优化,并对其酶学特性进行初步研究.[方法]采用Plackett-Burman设计得出酵母膏、氯化钠、转速3个最重要影响因素,通过最陡爬坡实验逼近酶活的最高区域,然后根据Box-Behnken中心组合设计实验对显著因素进行优化分析,最后对该酶学性质进行初步分析.[结果]最终得到3个因素的最优组合:酵母膏3.28％,氯化钠1.14％,转速166 r/min,在此培养条件下,纤溶酶活达到875.932 U/mL,比优化前提高了46％;该菌株产纤溶酶最适温度为30℃,最适pH为6.5.[结论]确定了高产纤溶酶菌株CNY 16的最优发酵条件及其部分酶学性质,为该酶的进一步深入研究及中试实验奠定基础.