食品包装

• 来源期刊: 包装前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 酸泡菜 有机成分 自然发酵 高温消毒 益生菌
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS206

摘要

美国加利福利亚的圣克鲁兹的Farmhouse Culture专业生产由有机成分制成的酸泡菜和朝鲜泡菜。此款泡菜未经高温消毒．允许一些自然发酵有益的益生菌的保存，对于包装有特别的要求。