美国制定无机砷限量标准对我国果汁加工业的启示

• 作者: 哈益明 崔文慧 李庆鹏 郭芹 项丽霞
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 经济
• 关键词: 无机砷 限量标准 果汁
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 49-51,57
• 页数: 4页
• 分类号: F752
• 字数: 4386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.02.046

摘要

2013年7月12日美国食品和药物管理局（FDA）发布公告，拟制订美国市售苹果汁中无机砷含量标准（即无机砷含量≤10μg/L），与饮用水的标准相同。美国是我国出口果汁的重要市场，该规定的出台势必对我国果汁出口带来较大影响。从美国无机砷限量标准现状、苹果汁中无机砷限量标准制订背景、无机砷的来源及危害、我国食品中无机砷限量标准现状，以及对我国果汁加工业的影响等方面进行分析探讨。以期通过美国此次对苹果汁中无机砷限量的规定，警醒我国政府相关部门，加强我国食品中无机砷标准的制修订工作，使得我国果汁加工行业产品出口有标准可依。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆鹏	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室	29	329	10.0	17.0
2	崔文慧	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室	11	68	5.0	8.0
3	郭芹	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室	15	39	4.0	6.0
4	项丽霞	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室	2	4	1.0	2.0