抗前列腺癌菲律宾蛤仔酶解多肽的制备

• 作者: 孙瑜 徐律 李连军 杨最素 郁迪 黄芳芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 菲律宾蛤仔 酶解多肽 前列腺癌细胞 抗癌活性
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 77-84
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性.方法:以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中游离ANN含量和腥味值为测量指标,对酶种进行筛选,以获得最佳酶解工艺.选择分子质量3 ku以下的酶解液分离纯化,所得多肽通过MTT法、AO/EB染色,做体外抗前列腺癌细胞试验.结果:胰蛋白酶酶解效果最佳,最佳酶解条件组合是pH 8.0,温度50℃,酶解时间8h,加酶量1 200 u/g.分子质量3 ku以下的酶解液能抑制PC-3、DU-145细胞生长,出现细胞凋亡的形态学改变.结论:由胰蛋白酶酶解所得多肽,在体外能抑制前列腺癌PC-3和DU-145细胞生长,诱导细胞凋亡.