挤压膨化玉米芯酸水解制备木糖的研究

• 作者: 刘传富 刘学梅
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 生物学
• 关键词: 挤压膨化 玉米芯 水解 木糖
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4,7
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 4332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.02.030

摘要

采用响应面法对盐酸水解制备工艺条件进行优化研究，建立木糖得率的二次多项式数学模型，并分析模型的有效性与因子间的交互作用。结果表明，回归方程能较好地预测木糖得率随水解工艺参数变化的规律，膨化玉米芯水解最佳工艺条件为物料粒度50目、水解温度100℃，盐酸体积分数0.6%，液料比5 mL/g，水解时间60 min。在此工艺条件下木糖得率0.36 g/g，与传统工艺相比，木糖得率可提高16.1%，具有重大的社会和经济效益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘传富	山东农业大学食品科学与工程学院	125	1815	24.0	37.0