抗氧化桑黄真菌筛选及抗氧化能力评价

• 作者: 彭卫红 甘炳成 谢丽源 谭伟 黄忠乾
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桑黄 筛选 抗氧化能力 相关系数
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 1453-1458
• 页数: 6页
• 分类号: S646
• 字数: 5366字
• 语种: 中文

摘要

本文比较桑黄真菌活性物质含量差异、抗氧化能力差异,并分析抗氧化方法间及抗氧化方法与含量间的相关性.结果表明,sh8在粗多糖含量、黄酮含量、总酚含量显著高于其他菌株,同时sh8有较强的羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基清除能力及较高螯合能力和还原力,表明sh8为较优菌株.不同抗氧化能力检测方法所得的结果间,具有不同的统计学相关性.总酚与不同抗氧化检测方法间的相关性最强,黄酮相关性次之,粗多糖与其相关性较低,以上说明,酚类物质对抗氧化能力起着最主要贡献,黄酮类物质贡献次之,粗多糖对抗氧化能力的影响较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢丽源	四川省农业科学院土壤肥料研究所	41	420	13.0	19.0
2	彭卫红	四川省农业科学院土壤肥料研究所	101	1034	17.0	26.0
3	甘炳成	四川省农业科学院土壤肥料研究所	111	927	16.0	23.0
4	谭伟	四川省农业科学院土壤肥料研究所	68	434	11.0	15.0
5	黄忠乾	四川省农业科学院土壤肥料研究所	71	490	12.0	17.0