牛肉红朱橘果实生长过程中Vc和糖酸含量变化

• 作者: 彭志军 李向林 李文云 李金强 柏自琴 陈守一
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牛肉红朱橘 果实 糖酸含量 生长发育
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 1429-1432
• 页数: 4页
• 分类号: S666.2
• 字数: 2585字
• 语种: 中文

摘要

为了解牛肉红朱橘果实生长发育过程中的Vc、糖、酸含量变化规律,采用高效液相色谱法,对其发育过程中的果实进行了可溶性糖、有机酸和Vc含量的测定,并分析了其动态变化规律.结果表明,牛肉红朱橘果实中可溶性糖含量随果实的成熟持续升高,果实发育前期至中期糖积累较缓慢,至果实临近成熟时糖含量迅速增加,可溶性糖中蔗糖含量显著高于果糖和葡萄糖,为蔗糖积累型,果糖和葡萄糖在各个时期含量差异不显著,蔗糖、果糖、葡萄糖含量最高时为67.99、1.42和1.19 mg/g;果实中有机酸主要是柠檬酸,为柠檬酸积累型,柠檬酸在果实发育中期含量上升到最大值,随后逐渐下降,至果实成熟时降至最低,柠檬酸含量显著高于奎宁酸、苹果酸、琥珀酸和酒石酸;Vc含量在果实发育初期迅速上升,至中期达到最大,随后缓慢下降,到果实成熟时降至最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文云		18	81	5.0	8.0
2	陈守一		21	89	7.0	8.0
3	李金强		29	124	7.0	8.0
4	李向林		10	59	5.0	7.0
5	彭志军		10	53	4.0	7.0
6	柏自琴		7	17	3.0	3.0