狗头枣果实生长过程中保护酶活性变化规律

• 作者: 李金忆 王亚洁 白永宏 赵赞延 赵锋 陈国梁
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 狗头枣果实 成熟过程 酶活性 保护酶
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 345-348
• 页数: 4页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2020.03.16

摘要

为了研究枣果实保护酶活性的变化规律,以陕北狗头枣果实为材料,测定了狗头枣不同时期超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)3种保护酶的活性.结果表明,SOD活性先大幅度下降,之后缓慢上升,全红期后又下降;CAT活性在全红期前呈上升趋势,之后缓慢下降;APX活性在成熟期前总体呈上升趋势,之后小幅下降;SOD活性变化最大,是成熟衰老过程的关键酶之一,其参与清除活性氧的第1步反应,清除枣果实内的H2O2,APX和CAT在SOD之后启动,参与清除活性氧的第2步反应,这3种保护酶协同清除氧自由基,促进枣果实的生长发育.适当提高枣成熟期枣果实的这3种保护酶活性,可以延长鲜枣的贮藏时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国梁	延安大学生命科学学院	81	440	11.0	18.0
5	赵赞延	延安大学生命科学学院	5	0	0.0	0.0
6	白永宏		11	16	2.0	4.0
7	赵锋		2	0	0.0	0.0
8	王亚洁	延安大学生命科学学院	3	0	0.0	0.0
9	李金忆	延安大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0