牛奶中三聚氰胺的表面增强拉曼光谱检测法与国标检测法的比较

• 作者: 周萍萍 杨欣 王军 苗虹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 表面增强拉曼光谱法 液相色谱-质谱/质谱法 三聚氰胺 牛奶
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品掺假与食物中毒
• 页码范围: 3219-3222
• 页数: 4页
• 字数: 1797字
• 语种: 中文

摘要

目的：比较牛奶中三聚氰胺表面增强拉曼光谱法与国标法(GB/T 22388-2008/第二法液相色谱-质谱/质谱法)。方法分别用表面增强拉曼光谱检测法和国标法检测牛奶中的三聚氰胺。结果表面增强拉曼光谱快检法与国标法在阳性样品的判定上结论一致；表面增强拉曼光谱法的平均回收率和精密度分别为117.3%和13.2%，国标法的平均回收率和精密度分别为106.2%和8.9%。结论表面增强拉曼光谱法适用于牛奶中三聚氰胺的快速筛查，进一步的定量分析需要用国标法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗虹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	35	220	9.0	11.0
2	王军		15	99	5.0	9.0
3	杨欣	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	6	33	3.0	5.0
4	周萍萍	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	9	35	3.0	5.0