宁夏地区2006~2012年食品中单核细胞增生李斯特菌污染监测分析

• 作者: 乌日娜 刘翔 沈梅 詹军 郝琼 郭邦成 闫立群 魏琼
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 利斯特菌,单核细胞增生 食品微生物学 食品检查 宁夏回族自治区
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1641-1643
• 页数: 3页
• 字数: 2323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2014.11.018

摘要

目的：了解宁夏地区食品中单核细胞增生李斯特菌（LM）污染情况，为食源性LM污染的预防控制与干预提供依据。方法2006～2012年设立5个监测点（银川市、石嘴山市、吴忠市、中卫市、固原市）进行采样，共监测样本4492份，6大类食品。按照GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单粒细胞增生李斯特氏菌检验》进行样品中菌株的分离鉴定。结果从4492份样品中共分离出 LM 40株，总检出率为0.89%，2006年检出率最高，为3.42%，2012年检出率最低，为0.31%，各年度食品中LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=38.171，P=0.000）。生肉阳性率最高（2.71%），其次为熟肉制品（1.94%）、动物水产品（1.54%）和速冻米面制品（0.73%），各类食品LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=50.207，P=0.000）。从病原菌检出率看，银川市食品LM污染情况较严重，其他依次为中卫市、石嘴山市、吴忠市、固原市，各地区LM检出率比较，差异有统计学意义（χ2=21.434，P=0.000）。结论宁夏回族自治区部分食品中存在不同程度的LM污染，应针对LM污染严重的生肉类、熟肉制品及水产品进行重点监督和监测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹军		22	96	5.0	8.0
2	闫立群		5	25	3.0	5.0
3	刘翔		9	23	3.0	4.0
4	魏琼		3	12	1.0	3.0
5	郭邦成		4	16	2.0	4.0
6	郝琼		9	24	3.0	4.0
7	沈梅		3	15	2.0	3.0