鸡肉中弯曲菌定量检测方法的建立与初步应用

• 作者: 张小燕 朱佳琪 焦新安 翟伟华 黄金林
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 弯曲菌 定量检测 生长促进剂 抗生素
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品安全快速检测
• 页码范围: 1673-1678
• 页数: 6页
• 字数: 3751字
• 语种: 中文

摘要

目的：参照国标方法,建立鸡肉中弯曲菌定量检测的CCDA平板计数法。方法通过对选择性CCDA培养基中添加不同浓度组合的抗生素和生长促进剂,确定最佳添加浓度组合,并与普通 CCDA 平板计数法进行比较,建立鸡肉中弯曲菌定量检测方法,同时评价该方法的特异性和检测限。结果添加一定浓度抗生素和生长促进剂的选择性CCDA培养基和普通CCDA培养基对弯曲菌标准菌株定量计数的吻合度为(100±5)%；除弯曲菌外,其他5种肠道细菌在该CCDA培养基中均不能生长；该方法对弯曲菌菌悬液可检测至10 CFU/mL。运用该方法对50份鸡肉样品进行调查研究,共检测出22份阳性样品,弯曲菌检出率为44%,平均检测值为20 CFU/100 cm2,检测结果与国标方法阳性符合率为100%。结论该方法简便、特异性好、准确度高,为定量检测鸡肉中弯曲菌提供了新技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄金林	扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心	115	959	16.0	26.0
2	张小燕	扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心	6	15	2.0	3.0
3	翟伟华	扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心	4	13	3.0	3.0
4	朱佳琪	扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心	1	1	1.0	1.0