猪肉溯源监管模式的设想

• 作者: 刘芳美 董婷婷 蒋传祥 高明堂
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉 溯源 监管 可行性 电子平台
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 卫 生 监 督
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3795字
• 语种: 中文

摘要

对食品安全问题进行追踪溯源式监管已经得到业界的普遍认同。为了更好的实现溯源式猪肉安全监管，本文从生猪产品生产的特点和影响生猪产品安全的因素入手，分析了溯源式监管的可行性，并提出了实现溯源式监管模式可行的建议和方法，对实现溯源式监管进行了理论和操作层面的探索。