右旋糖酐对草酸脱羧酶的修饰研究

• 作者: 林日辉 梁跃 禤金彩 韦成昱 龙寒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草酸脱羧酶 活化 右旋糖酐 化学修饰
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 195-199
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.034

摘要

草酸脱羧酶(Oxdc)具有预防和治疗草酸钙结石症的应用前景,为提高其稳定性,改善其应用性能,本文采用高碘酸钠活化右旋糖酐(Dextran)对Oxdc进行化学修饰,并初步优化修饰条件:当高碘酸钠/右旋糖酐质量比为1∶1,右旋糖酐/Oxdc质量比为200∶1,修饰反应6h时,修饰率为93.2％,酶活回收率55.8％.聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)和红外光谱(IR)分析结果证明右旋糖酐和草酸脱羧酶成功共价结合.同时,比较纯化的草酸脱羧酶(Oxdc)和右旋糖酐修饰的草酸脱羧酶(Dextran-Oxdc)的部分酶学性质发现,Dextran-Oxdc的最适反应pH、热稳定性及对胰蛋白酶的耐受性都明显提高,说明经过修饰的草酸脱羧酶稳定性显著增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林日辉	广西民族大学海洋与生物技术学院化学与生物转化过程新技术广西高校重点实验室	18	49	5.0	5.0
2	韦成昱	广西民族大学海洋与生物技术学院化学与生物转化过程新技术广西高校重点实验室	2	6	1.0	2.0
3	梁跃	广西民族大学海洋与生物技术学院化学与生物转化过程新技术广西高校重点实验室	3	9	2.0	3.0
4	龙寒	广西民族大学海洋与生物技术学院化学与生物转化过程新技术广西高校重点实验室	13	43	4.0	6.0