苏鸡加工新技术

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 加工新技术 环境因素 食品安全 有害物质 鸡 调查表 饮食 油炸
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2014,（6）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

项目简介 随着社会的进步和科技的进步,食品安全成为国家关心的问题。有调查表明,70%～90%的癌症是由环境因素造成的,而作为主要环境因素的饮食,则成为人们日益关注的焦点。油炸、烟熏、烧烤、老卤煮制产生的有害物质对健康构成严重危害。