熵值法在卷烟消费者感官质量评价中的应用

• 作者: 付磊 周博 姜华德 张天栋 朱东来 杨建云 汤丹瑜 王欣林
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 消费者 感官评价 熵值法 综合评价
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草科学·农业生态环境
• 页码范围: 823-828
• 页数: 6页
• 分类号: S572
• 字数: 6024字
• 语种: 中文

摘要

根据16个城市的消费者调研数据,在消费者可分辨的香气特征、舒适度、劲头、余味、杂气、烟气浓度和刺激性7项指标基础上,构建了消费者感官综合评价指标体系.文章运用熵值法对这7个指标赋权,克服了综合评价中主观赋值的局限性,借助信息论中熵的概念,建立熵值法综合评价模型,对某卷烟品牌的感官质量进行了评价.从评价结果看出,哈尔滨、成都和昆明的综合评价较好,天津、厦门、兰州等城市的评价相对较差.与实际情况相吻合.熵值法在香烟感官质量评价中是可行的,而且用熵值法赋权的综合评价方法与其它评价方法相比,更客观.