复合菌固态发酵培养基及发酵工艺的优化

• 作者: 刘国娟 刘大程 卢春芳 胡红莲 高民
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 复合菌 活性物质 发酵培养基 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 1019-1027
• 页数: 9页
• 分类号: S816.6
• 字数: 4837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.04.022

摘要

本试验旨在研究复合菌固态发酵培养基及发酵工艺的优化。试验采用DPS软件中的混料试验设计和均匀试验设计方案,共配伍成14种复合菌固态发酵培养基和14种发酵工艺,通过测定发酵固态料中的活菌数及茁-葡聚糖、甘露聚糖、有机酸含量筛选优良组方并对发酵工艺进行优化。结果表明：1)优化后复合菌固态发酵培养基为麸皮52.69%、玉米皮20.45%、玉米粉16.07%、米糠4.09%、棉籽粕1.86%、豆粕3.99%、无机盐0.85%；2)发酵工艺优化为含水量60%、pH 8.0、温度30益、时间46 h,此时活菌数为6.71×108 CFU/g、葡聚糖含量为279.83 mg/g、甘露聚糖含量为156.82 mg/g、酒石酸含量为2.78 mg/g、苹果酸含量为8.28 mg/g、柠檬酸含量为1.34 mg/g、丁二酸含量为2.54 mg/g。由此可见,本试验优化了复合菌固态发酵培养基及发酵工艺。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡红莲	内蒙古农牧业科学院动物营养研究所	59	502	11.0	19.0
2	刘大程	内蒙古农业大学兽医学院	65	594	13.0	21.0
4	卢春芳	内蒙古农业大学兽医学院	4	39	4.0	4.0
6	刘国娟	内蒙古农业大学兽医学院	5	53	5.0	5.0