平榛叶中黄酮类化合物成分的研究

• 作者: 刘韬 姜子涛 李荣 赵明慧
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 平榛叶 黄酮 HPLC-ESI-MS/MS 成分
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 235-240
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.12.040

摘要

利用高效液相色谱电喷雾离子化串联二级质谱(ⅡPLC-ESI-MS/MS)技术,根据保留时间、母离子和二级质谱碎片与标准品或参考文献比对,对平榛叶黄酮成分进行了定性分析;通过多反应监控模式(MRM)对平榛叶黄酮成分进行了定量分析.共从中鉴定出12种化合物,其中11种为首次从平榛叶中发现,分别为表儿茶素(41.45±1.87 μg/g,干叶)、绿原酸(3-咖啡酰奎宁酸,389.00±17.15μg/g)、丁香亭-3-O-葡萄糖苷(6169.78±209.73 μg/g)、丹酚酸C(443.37±21.07 μg/g)、金圣草黄素-6-C-葡萄糖苷(206.81±10.07 μg/g)、金丝桃苷(槲皮素-3-O-半乳糖苷,154.44±7.63 μg/g)、槲皮苷(槲皮素-3-O-鼠李糖苷,937.15±40.86 μg/g)、西伯利亚落叶松黄酮-3-O-半乳糖苷(17.27±0.82 μg/g)、锦葵色素-3-O-葡萄糖苷(202.74±10.04 μg/g)、西伯利亚落叶松黄酮-3-O-葡萄糖苷(101.27±4.99 μg/g)和山奈酚-3-O-鼠李糖苷(112.37±4.77 μg/g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣		108	865	16.0	21.0
2	姜子涛		112	874	16.0	21.0
3	刘韬		7	42	4.0	6.0
4	赵明慧		4	12	1.0	3.0