一起亚硝酸盐食物中毒的调查及思考

• 作者: 张美菊
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐 分析检测 卫生监督管理
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 423-424
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201404024

摘要

目的 对一起食物中毒的可疑中毒食品和呕吐物进行分析,以确定引起中毒的原因.方法 结合现场卫生学调查、流行病学调查、临床诊断症状等相关资料,分析调查可疑食物中毒的原因.结果 在被检可疑中毒食品和呕吐物中检出亚硝酸盐.结论 食用过量亚硝酸盐为引起此次食物中毒的原因,应加强监督管理,预防亚硝酸盐中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张美菊		4	0	0.0	0.0