农村义务教育营养改善计划寄宿生膳食行为及营养状况分析

• 作者: 张倩 张帆 徐海泉 李荔 潘慧 胡小琪 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养政策 饮食习惯 营养状况 学生
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1779-1782
• 分类号: R153.2|R179
• 语种: 中文

摘要

目的 了解实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区寄宿生的膳食行为与营养状况,为“计划”更有效地实施提供科学依据.方法 从实施“计划”的50个重点监测县的每个县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐等3种供餐模式,各随机整群抽取2所小学和2所初中,然后从抽取的每个学校的小学三年级到初中三年级中随机抽取1～2个班.按照统一的标准方法测量身高、体重,以氰化高铁法测定血红蛋白,采用自填“学生营养改善计划学校学生基本情况与膳食行为调查表”收集学生就餐信息.结果 寄宿生每天不吃早饭的比例低于走读生(33.9％,37.7％,x2 =243.8,P＜0.0l),每天就餐不足三餐的比例低于走读生(8.7％,11.8％,x2=66.7,P＜0.01).寄宿生每天上午三、四节课感到饥饿的比例低于走读生(16.2％,16.9％,x2=102.9,P＜0.01).寄宿生BMI Z评分(Z-scores for Body MassIndex)低于走读生(-0.30±1.10,-0.15±1.14,t =280.5,P＜0.0l),超重/肥胖率低于走读生(8.0％,10.9％),差异均有统计学意义(x2=23.5,P＜0.01).结论 在“计划”实施地区,寄宿生就餐状况有所改善,但营养状况仍略差于走读生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	143	1307	20.0	27.0
2	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
3	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
4	潘慧	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	58	521	13.0	19.0
5	徐海泉	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	20	273	10.0	16.0
6	李荔	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	28	214	8.0	13.0
7	张帆	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	18	193	8.0	13.0