浊点萃取技术-原子光谱法在食品中金属元素检测中的应用

• 作者: 姜兆兴 杨艳红 赵敏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 浊点萃取技术 样品前处理 金属检测 食品
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 本期重点：样品前处理研究
• 页码范围: 1331-1339
• 页数: 9页
• 字数: 3687字
• 语种: 中文

摘要

重金属污染已成为影响食品安全的重要因素之一，在世界范围内引起了越来越广泛的关注，因此开发建立新的食品中金属检测方法具有十分重要的意义。本文介绍了新兴的绿色环保分离富集技术-浊点萃取及其结合原子吸收光谱法在食品中金属离子检测方面的应用。浊点萃取技术具有经济、安全、高效、简便等优点，近年来已开始广泛应用于食品中金属检测的样品前处理。本文讨论了浊点萃取技术的基本原理，阐述了表面活性剂的种类、浓度、溶液pH值、平衡时间、温度以及络合物浓度等影响萃取效率、富集系数的主要因素，及其与火焰原子吸收光谱联用后，在食品重金属检测中的研究应用情况。最后对浊点萃取技术在食品金属离子检测中的发展趋势进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜兆兴		16	83	6.0	8.0
2	赵敏		4	18	3.0	4.0