苦荞饮品开发研究技术

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞黄酮 开发 饮品 技术 固体饮料 人体免疫力 医学观察 疗效作用
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.1

摘要

项目简介 现代临床医学观察表明,苦荞及其制品有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用,对患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用。本研究以苦荞为原料,以充分利用苦荞为原则,开发出两种苦荞饮品,即速溶高钙苦荞黄酮粉和透明苦荞高纤维饮料。速溶高钙苦荞黄酮粉冲泡条件为7g的固体饮料加入80℃-90%水250-300 mL冲的制品口感最佳。