五个产地荔枝核中药饮片抗氧化活性研究

• 作者: 彭芍丹 李积华 林丽静 袁源 黄晓兵 龚霄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝核 中药饮片 抗氧化 相关性
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 91-94
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.012

摘要

为了比较五个产地荔枝核中药饮片的体外抗氧化活性,分别采用DPPH法、ABTS法和总抗氧化能力测试法(T-AOC)对5个产地荔枝核的90％乙醇提取物进行抗氧化活性测定,同时对其中的活性成分包括多酚、黄酮和皂苷及其含量与抗氧化活性的相关性进行了初步分析.结果表明:广东惠东荔枝核中多酚和黄酮含量最高,其次为阳西荔枝核,广西灵山荔枝核多酚和黄酮含量均最低;阳西荔枝核中皂苷含量最高,其他产地皂苷含量从高到低依次为广东惠东、从化、东莞和广西灵山.各产地荔枝核提取液对DPPH自由基的清除率差异均不显著,而对ABTS+自由基的清除率差异显著,其中广东阳西荔枝核的清除能力最强,总抗氧化能力测定结果表明广东从化荔枝核抗氧化能力最强,广西灵山荔枝核最弱.活性物质与抗氧化活性相关性分析表明多酚、黄酮和皂苷均与抗氧化活性呈现一定的正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李积华	中国热带农业科学院农产品加工研究所	85	420	11.0	16.0
2	黄晓兵	中国热带农业科学院农产品加工研究所	32	128	5.0	10.0
3	林丽静	中国热带农业科学院农产品加工研究所	63	245	10.0	13.0
4	彭芍丹	中国热带农业科学院农产品加工研究所	13	46	3.0	6.0
6	袁源	中国热带农业科学院农产品加工研究所	20	60	4.0	7.0
7	龚霄	中国热带农业科学院农产品加工研究所	24	64	4.0	7.0