舌尖满意 烹饪有功

• 作者: 朱佚
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪 吸收量 人类生存 饮食营养 人类活动 物质基础 智力发育 科技大学
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

俗话说：“民以食为天”。饮食营养是人类生存的第一需要，它不仅提供人类活动的能量，也是构成人体自身的物质基础，还关系到子孙后代的成长和智力发育。介绍几款小常识。铁锅烹饪，提升铁吸收量 最近，美国德州科技大学的研究发现，用铁锅或平底煎锅烹饪西红柿等酸性食物，能提升铁吸收量。他们建议，把富含铁质的和酸性食物一起煮，能让铁的吸收量提升10倍。