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摘要:
而筋、凉皮是目前市场上十分畅销的特色食品,以风味独特、清凉滑爽、食用方便、经济实惠等特点备受人们的青睐,具有广阔的市场前景。
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小麦
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强制脱模
滑动型芯
推管型芯
膜技术小麦面筋改性蛋白清洁生产工艺研究
小麦面筋改性蛋白
膜技术
清洁生产
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 洗面筋机
来源期刊 农产品加工(上) 学科 农学
关键词 面筋 市场前景 特色食品
年,卷(期) 2014,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-80
页数 1页 分类号 S512.1
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研究主题发展历程
节点文献
面筋
市场前景
特色食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工
半月刊
1671-9646
14-1310/S
大16开
山西省太原市新建路59号
22-121 22-19
2002
chi
出版文献量(篇)
12617
总下载数(次)
11
总被引数(次)
21135
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